Sänger

Schalander

Kulmbacher Str. 60
95445 Bayreuth
Tel: 0921/ 43419

Tischreservierung bitte bevorzugt per Email an:
info(at)herzogkeller.de

Schalander
Schalander
Restaurant-Festival 2019

Schalander

Direkt neben Aktienkeller und Bräustüberl liegt der Schalander. Er ist der ehemalige Aufenthaltsraum der Bierbrauer in der historischen Bayreuther Bierbrauerei. Die urige Location besticht durch fränkisches Wirtshausambiente und den leuchtend grünen Kachelofen in der Mitte des Raumes, der für wohlige Wärme und Gemütlichkeit sorgt. Hier zaubert das Herzogkeller-Team leckere Speisen und Getränke. So wie früher als die Welt noch ein ganzes Stück weniger hektisch war.

Vier-Gänge-Menü

Zur Begrüßung "Schilerol": Spritziger Aperitif aus der Steiermark mit Rosèwein, Sirup und Kräutern

dünne Scheiben vom rosa gebratenen Kalbsfilet mit Thunfischcreme, Kapernäpfeln, Rucola und hellem Holzofenbrot

Rosa gebratener Rinderrücken, im Ganzen gebraten, an Sherry-Jus, Speckbohnenbündel und Bamberger Hörnchen



Trilogie von der Schokoladenlasagne mit Weißem-, Zartbitter-, und Vollmilch-Schokoladenmousse auf Rumfrüchten und weißem Traubensorbet 


p. P.  32,50 €


Drei-Gänge-Menü vegetarisch

Zur Begrüßung "Schilerol": Spritziger Aperitif aus der Steiermark mit Rosèwein, Sirup und Kräutern



dünne Scheiben vom rosa gebratenen Kalbsfilet mit Thunfischcreme, Kapernäpfeln, Rucola und hellem Holzofenbrot


Ravioli mit Steinpilzfüllung in Estragon-Nußbutter und gehobeltem Bergkäse 

Trilogie von der Schokoladenlasagne mit Weißem-, Zartbitter-, und Vollmilch-Schokoladenmousse auf Rumfrüchten und weißem Traubensorbet 

 

p.P. 26,50 €