Sänger

Schalander

Kulmbacher Str. 60
95445 Bayreuth
Tel: 0921/ 43419

Tischreservierung bitte bevorzugt per Email an:
info(at)herzogkeller.de

Schalander
Restaurant-Festival 2019

Schalander

Direkt neben Aktienkeller und Bräustüberl liegt der Schalander. Er ist der ehemalige Aufenthaltsraum der Bierbrauer in der historischen Bayreuther Bierbrauerei. Die urige Location besticht durch fränkisches Wirtshausambiente und den leuchtend grünen Kachelofen in der Mitte des Raumes, der für wohlige Wärme und Gemütlichkeit sorgt. Hier zaubert das Herzogkeller-Team leckere Speisen und Getränke. So wie früher als die Welt noch ein ganzes Stück weniger hektisch war.

Vier-Gänge-Menü

Zur Begrüßung: Sekt mit Cassis und Rosmarin

Dünne Scheiben vom rosa gebratenen Kalbsfilet mit Thunfischcreme, Kapernäpfeln, Rucola und hellem Holzofenbrot

cremige Birnen-Kürbis-Ingwersuppe mit Butter-Speckcroutons

Kalbsrücken im Ganzen gebraten, mit buntem Gemüsekörbchen, Trüffel-Jus und gebratenem Spinatkrapfen



Dreierlei vom Tiramisu: Löffelbiskuit, Espresso und Amaretto /Amarettini, Mandarinen und goldener Rum/ Butterkekse, Erdbeeren und Vanillelikör


p. P.  38,50 € (zzgl. Konzertticket!)


Vier-Gänge-Menü vegetarisch

Zur Begrüßung: Sekt mit Cassis und Rosmarin

gebratenes Auberginen-Zucchini-Carpaccio mit Tomatensugo, Rucola, Pinienkerne und hellem Holzofenbrot

cremige Birnen-Kürbis-Ingwersuppe mit Buttercroutons

Capelli mit Trüffelfüllung in leichter Kräuterrahmsoße und frischem Babyspinat 

Dreierlei vom Tiramisu: Löffelbiskuit, Espresso und Amaretto /Amarettini, Mandarinen und goldener Rum/ Butterkekse, Erdbeeren und Vanillelikör

 

p.P. 34,50 € (zzgl. Konzertticket!)